[메가경제=심영범 기자]아워홈이 삼성노블라이프, 경희대학교와 손잡고 시니어의 인지기능 개선을 위한 맞춤형 식단 개발에 나선다. 케어푸드 및 환자식 연구개발 역량을 기반으로 시니어 라이프케어 시장에서 사업 경쟁력을 강화한다는 전략이다.
아워홈은 지난 6일 경희대학교 국제캠퍼스에서 삼성노블라이프, 경희대학교와 ‘시니어 인지기능 개선 식단 공동 개발’을 위한 업무협약을 체결했다고 11일 밝혔다. 협약식에는 아워홈 양정익 사업부장, 삼성노블라이프 박성현 원장, 경희대학교 박유경 동서의학대학원장 등 주요 관계자들이 참석했다.
 |
| ▲ (왼쪽부터) 동서의학대학원 박유경 원장, 삼성노블라이프 박성현 원장, 아워홈 양정익 MCP사업부장이 기념촬영하고 있다. [사진=아워홈] |
이번 협약은 세 기관이 공동으로 참여하고 있는 농림축산식품부 고부가가치식품기술개발 연구과제의 실증 기반을 마련하기 위해 추진됐다. 연구과제명은 ‘인지기능 장애 개선을 위한 식단 및 복합 식품군 개발’로, 경희대학교 박유경 교수 연구팀이 주관연구개발기관을 맡아 2026년 4월부터 2029년 12월까지 수행한다.
세 기관은 이번 협약을 계기로 시니어 맞춤형 식단과 특화 식음 서비스를 공동 기획·개발하고, 2027년부터 2029년까지 삼성노블라이프에 실제 적용해 운영 및 실증에 나설 예정이다.
단순히 식단을 개발하는 데 그치지 않고 실제 운영 과정에서 축적되는 데이터를 활용해 효과를 검증한다는 점이 이번 협력의 특징이다. 세 기관은 영양관리와 건강지표, 고객 만족도 등의 운영 데이터를 수집·분석해 식단의 효과를 검증하고, 이를 토대로 지속 가능한 시니어 식음 운영체계를 구축할 계획이다.
기관별 역할도 구체화했다. 아워홈은 시니어 맞춤형 인지기능 개선 식단과 레시피 개발, 산업화 모델 구축을 담당한다. 인지기능 개선에 도움을 줄 수 있는 성분을 반영해 표준 레시피를 설계하고, 실제 삼성노블라이프 현장에 적용할 수 있는 형태로 구현할 예정이다.
경희대학교는 식재료 데이터베이스 구축과 연구·임상 자문을 맡는다. 삼성노블라이프는 개발된 식단을 실제 현장에서 운영하면서 실증 데이터를 확보하고 라이프케어 운영 데이터 구축을 담당한다.
향후 일정도 단계적으로 진행된다. 세 기관은 올해 8월부터 12월까지 시니어 인지기능 개선 식단 기준을 마련하고 식재료 데이터베이스를 구축한다. 동시에 연구 임상을 위한 IRB(기관생명윤리위원회) 승인 등을 준비한다.
내년 4월부터는 시범운영을 통해 개발된 식단의 실제 도입 효과를 검증한다. 이후 2028년부터 2029년까지는 고객 특성과 운영 규모 등을 고려한 맞춤형 운영모델을 구축하고 확대 운영할 예정이다.
아워홈은 이번 협력을 통해 연구 단계에 머물렀던 인지기능 개선 식단을 실제 시니어 케어 현장에 적용하고 사업화 가능성을 검증할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
아워홈 관계자는 “이번 협약을 통해 인지기능 개선 식단의 실제 적용 효과를 검증할 수 있는 체계를 갖추게 됐다”며 “축적된 케어푸드 및 환자식 연구개발 역량을 바탕으로 시니어 라이프케어 시장에서 경쟁력을 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
한편, 아워홈은 지난해 연결 기준 매출액 2조4497억원을 기록했다. 전년 대비 9.2% 증가했으며 창사 이래 최대 실적이다.
[저작권자ⓒ 메가경제. 무단전재-재배포 금지]
