[메가경제=심영범 기자]더본코리아의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타가 가맹점주와 함께 개발한 신메뉴 3종을 12일 정식 출시했다. 신메뉴는 불닭 크림 파스타, 불닭 토마토 파스타, 쉬림프 토마토 리조또 등이다.
이번 메뉴 개발은 ‘메뉴개발 캠프’를 통해 진행됐다. 가맹점주가 직접 아이디어를 제안하고 본사 조리개발 부서와 협업해 메뉴를 완성하는 방식이다. 현장 의견을 메뉴 개발 단계부터 반영하고, 품평회와 테스트 판매, 레시피 보완 과정을 거쳐 최종 메뉴를 확정했다.
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| ▲ [사진=더본코리아] |
롤링파스타는 지난해 9월부터 5개월간 25종 후보 메뉴를 개발했다. 이후 테스트 판매와 고객 선호도 검증, 판매 성과 분석을 통해 최종 3종을 선정했다.
신메뉴 특징은 ▲불닭 크림 파스타: 매콤한 불닭소스와 부드러운 크림소스 조합 ▲불닭 토마토 파스타: 불닭소스와 토마토소스로 산뜻한 매운맛 구현 ▲쉬림프 토마토 리조또: 해산물 육수와 토마토소스로 감칠맛 강화, 세 가지 고추로 매콤함을 더한 점이다.
신메뉴 출시 기념으로 15일까지 배달 앱 ‘배달의민족’을 통한 전 메뉴 주문 시 4,000원 할인 프로모션도 진행된다. 할인 쿠폰은 앱 이벤트 페이지에서 다운로드 후 결제 시 적용 가능하다.
롤링파스타 관계자는 “가맹점주 현장 경험과 본사 노하우를 결합해 고객 반응을 면밀히 검토한 메뉴”라며 “앞으로도 고객과 현장의 의견을 반영한 메뉴 개발로 가성비 높은 제품을 선보일 것”이라고 밝혔다.
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