[메가경제=심영범 기자]오뚜기가 전통 장(醬) 브랜드 ‘죽장연’과 협업한 봄 시즌 한정 제품 ‘죽장연 빠개장면’을 12일 출시했다.
이번 제품은 매년 봄 한정 판매되는 시즌 상품이다. 전통 된장인 ‘빠개장’을 활용해 구수하면서도 깊은 국물 맛을 구현했다. 빠개장은 발효한 메주를 잘게 부순 뒤 고추씨와 보리쌀 등을 넣어 만드는 재래식 된장으로, 구수함과 은은한 매콤함이 조화를 이루는 것이 특징이다.
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| ▲ [사진=오뚜기] |
오뚜기는 재래식 빠개장에 새우젓과 바지락을 더해 국물의 감칠맛과 시원함을 강화했다. 여기에 홍성산 봄냉이를 넣어 계절감을 살린 향긋한 풍미를 구현했다. 면에는 쌀가루를 약 20% 함유해 된장 국물과 어울리는 부드럽고 쫄깃한 식감을 완성했다.
‘죽장연 빠개장면’은 2월 12일부터 이마트와 오뚜기몰에서 선출시되며, 2월 26일부터 주요 온·오프라인 채널에서 순차 판매될 예정이다.
오뚜기 관계자는 “전통 장의 깊은 맛과 제철 식재료의 조화를 통해 봄철 별미 수요를 겨냥했다”며 “향후에도 전통 식문화와 지역 가치를 반영한 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.
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