[메가경제=심영범 기자]오뚜기 식품안전과학연구소는 지난 14일 경기 안양시 오뚜기 중앙연구소에서 '제4회 식품안전과학 심포지엄'을 개최했다고 15일 밝혔다.
올해로 4회째를 맞은 이번 심포지엄은 한국식품위생안전성학회가 주최하고 오뚜기 식품안전과학연구소가 주관하는 행사로, 국내 식품안전 문화 확산과 산업 발전 방안을 논의하는 산·학·연·관 협력의 장으로 마련됐다.
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| ▲ 황성만 오뚜기 대표이사가 지난 14일 오뚜기 중앙연구소에서 열린 제4회 식품안전과학 심포지엄에서 축사를 하고 있다. [사진=오뚜기] |
'글로벌 식품안전 패러다임 변화와 선제적 대응 전략(Shifting Paradigms in Global Food Safety and Proactive Strategies)'을 주제로 열린 이번 행사에는 식품업계와 학계, 연구기관, 공공기관 등 관계자 250여 명이 참석해 글로벌 식품안전 환경 변화와 대응 전략을 공유했다.
행사는 한국식품위생안전성학회 하상도 회장의 개회사를 시작으로 황성만 오뚜기 대표이사의 축사에 이어 '글로벌 규제 및 정책 대응'과 '지능형 디지털 식품안전관리 기술'을 주제로 한 두 개의 세션으로 진행됐다.
첫 번째 세션에서는 최성락 법무법인 태평양 고문이 좌장을 맡아 글로벌 규제 및 정책 대응 방안을 논의했다. 장문익 식품의약품안전처 식품기준과장은 식품산업 현장의 규제 대응 전략을, 한상배 한국식품안전관리인증원 원장은 글로벌 HACCP 발전 방향을 발표했다. 이어 이재용 식품안전정보원 원장은 AI를 활용한 수입식품 안전관리 방안을 소개했다.
두 번째 세션에서는 이순호 식품의약품안전평가원 식품위해평가부장이 좌장을 맡아 디지털 기반 식품안전관리 기술을 공유했다. 임정호 한국식품연구원 스마트제조사업단장은 디지털 기반 품질 모니터링 및 이물 검출 기술을, 이헌주 켐아이넷 대표는 실시간 식품 안전 이슈 감지 AI 플랫폼 활용 사례를 발표했다. 김진현 오뚜기 식품안전과학연구소장은 AI 기반 식품안전관리 적용 사례를 소개했다.
황성만 오뚜기 대표이사는 "글로벌 식품안전 규제와 정책 동향, HACCP 국제 동등성 확보 방안, AI 기반 식품안전관리 사례는 국내 식품산업의 미래 경쟁력 확보와 글로벌 시장에서의 신뢰 제고에 의미 있는 방향성을 제시할 것으로 기대한다"고 말했다.
한편 오뚜기는 2023년 식품안전과학연구소를 설립해 원료부터 생산·유통에 이르는 전 과정의 식품안전 검증 체계를 운영하고 있다. 연구소는 전문 분석기술과 첨단 장비를 기반으로 국내외 식품안전 연구를 수행하며 식품안전 수준 향상과 산업 경쟁력 강화에 나서고 있다.
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