[메가경제=심영범 기자]육우자조금관리위원회가 대학생을 대상으로 국내산 소고기 육우를 활용한 요리대회를 개최한다. 대학생들의 레시피 개발을 통해 육우의 활용도를 높이고 젊은 소비층을 대상으로 제품 인지도를 확대하기 위한 취지다.
육우자조금은 오는 8일 서울 서대문구 서울나우쿠킹스튜디오에서 '제8회 전국 대학생 육우요리대회'를 개최한다고 4일 밝혔다.
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| ▲ [사진=육우자조금관리위원회] |
이번 대회는 육우자조금이 주최·주관하고 농림축산식품부가 후원한다. '우리육우를 활용한 건강한 육우 레시피'를 주제로 예선을 통과한 20개 팀이 본선에 참가한다.
올해로 8회째를 맞은 이번 대회는 국내산 소고기 육우의 특성을 알리고 대학생들의 요리 아이디어를 발굴하기 위해 마련됐다.
심사는 전문 심사위원단이 맡는다. 맛과 영양, 상품성, 창의성, 조리 과정의 위생 및 숙련도 등을 종합적으로 평가한다.
수상작은 육우자조금 공식 SNS 채널과 레시피북 등을 통해 공개할 예정이다. 이를 육우 소비 촉진을 위한 홍보 콘텐츠로 활용한다는 방침이다.
조재성 육우자조금관리위원장은 "대학생들의 아이디어와 조리 역량을 통해 국내산 소고기 우리육우의 다양한 가능성을 확인하고 있다"며 "육우의 맛과 가성비, 영양학적 가치를 알릴 수 있는 활동을 이어가겠다"고 말했다.
한편, 육우자조금은 최근 경북 영주 한국국제조리고등학교에서 학생들을 대상으로 ‘이경호 셰프와 함께하는 우리육우 요리 특강’을 진행하는 등 일반 소비자와 조리 관련 종사자를 대상으로 우리육우의 활용법을 알리는 쿠킹클래스를 확대하고 있다.
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