[메가경제=심영범 기자]더본코리아의 중식 브랜드 홍콩반점0410(이하 홍콩반점)이 지역 향토음식을 활용한 '팔도 홍콩반점 프로젝트'의 두 번째 메뉴로 광주의 대표 향토 음식인 애호박돼지찌개를 재해석한 '애호박찌개짬뽕'을 23일 출시했다.
'팔도 홍콩반점 프로젝트'는 전국 8개 권역의 향토 음식과 특산물을 활용해 해당 지역에서만 판매하는 신메뉴를 개발하는 프로젝트다. 지난 6월 부산의 대표 음식인 돼지국밥을 활용한 '돼지국밥짬뽕'을 선보인 데 이어 두 번째 지역으로 전남광주통합특별시를 선정했다.
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| ▲ [사진=더본코리아] |
신메뉴 '애호박찌개짬뽕'은 광주 지역에서 즐겨 먹는 애호박돼지찌개를 모티브로 개발됐다.
메뉴 개발 과정은 이날 공개되는 백종원 유튜브 채널 '내꺼내먹 시즌2'를 통해 소개된다. 영상에서는 백종원 대표가 전남광주통합특별시 지역 홍콩반점 매장에서 신메뉴를 시식하며 개발 배경과 함께 지역 음식문화에 대한 이야기를 전한다.
전국 한정 판매 종료 이후인 8월 7일부터는 전남광주통합특별시 지역 매장 8곳에서 2027년 2월 28일까지 시즌 한정 메뉴로 운영할 예정이다.
홍콩반점 관계자는 "팔도 홍콩반점은 지역의 맛과 이야기를 담은 장기 신메뉴 프로젝트"라며 "광주의 향토 음식인 애호박돼지찌개를 홍콩반점만의 방식으로 재해석해 색다른 짬뽕 메뉴를 선보이게 됐다"고 말했다.
한편, 더본코리아는 올해 1분기 연결 기준 매출 796억원, 영업손실 42억원을 기록했다.
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