[메가경제=심영범 기자]매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 정통 나폴리 이탈리안 레스토랑 ‘더 키친 일뽀르노’가 여름 시즌을 맞아 ‘나폴리가 사랑한 여름’을 테마로 신메뉴를 출시했다고 4일 밝혔다.
이번 시즌 메뉴는 이탈리아 남부 나폴리 지역의 여름 식문화에서 영감을 받아 기획됐으며, 제철 토마토와 바질을 중심으로 신선하고 클래식한 나폴리 스타일 메뉴를 현대적으로 재해석했다.
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| ▲ [사진=매일유업] |
대표 메뉴는 ‘페데리코 피자’다. 이 메뉴는 2026년 사내 피자 챔피언십 대회에서 1위를 수상한 권정근 셰프의 우승작으로, 브랜드 시그니처 메뉴인 D.O.C 피자를 현대적으로 재해석했다. 훈연 리코타 치즈의 스모키한 풍미에 동결 건조 토마토의 상큼함과 은은한 바질 오일의 향을 더해 완성도를 높였다.
이 밖에도 토마토, 바질, 청오이, 감자 등을 상큼한 드레싱에 버무린 ‘판자넬라 샐러드’를 비롯해 ‘바질 페스토 관자 생면 파스타’, ‘리코타 치즈 & 냉파스타’ 등 바질을 활용한 다양한 시즌 메뉴를 선보인다.
나폴리 뷔페를 운영하는 광화문점에서는 카르파치오 중심의 시즈널 메뉴를 강화했다. 이탈리아 현지에서 여름에 흔히 즐기는 스타일로 신선한 소고기와 참치를 활용한 ‘비프 카르파치오’와 ‘튜나 카르파치오’를 뷔페 메뉴로 만나볼 수 있다.
더 키친 일뽀르노 관계자는 “이번 여름 시즌에는 나폴리 현지 사람들이 즐겨 찾는 계절 메뉴를 더 키친 일뽀르노 스타일로 선보이고자 했다”며, “무더운 계절에 입맛을 살릴 수 있는 가볍고 상큼한 샐러드를 비롯해 토마토와 바질을 중심으로 한 클래식한 메뉴들로 구성했다”고 말했다.
한편, 매일유업은 올해 1분기 연결기준 매출 4688억원, 영업이익 187억원을 기록했다. 이는 전년 동기 대비 각각 2.4%, 44.6% 증가한 수치다.
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