[메가경제=심영범 기자]신세계푸드는 지난해 5월 선보인 노브랜드 버거 콤팩트 매장은 전체 신규 출점의 약 70% 이상을 차지하며 빠르게 확산되고 있다고 18일 밝혔다.
해당 모델은 기존 대비 약 60% 수준인 1억원 초반 투자로 창업이 가능한 소형 매장이다. 기존 스탠다드 모델(82.5㎡·25평)이 약 1억8000만원의 초기 비용이 필요했던 반면, 콤팩트 모델(49.6㎡·15평)은 1억원 초반 수준으로 진입 장벽을 낮췄다.
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| ▲ [사진=신세계푸드] |
매장 면적은 축소됐지만 조리 동선 최적화와 평당 좌석 수를 약 35% 확대해 공간 효율을 높였다. 인테리어 및 마감재 간소화, 공사 매뉴얼 단순화를 통해 비용과 공사 기간을 줄인 점도 특징이다. 업계에서는 ‘가성비 창업 모델’로 평가하고 있다.
이 같은 전략은 실제 창업 수요로 이어지고 있다. 콤팩트 매장 론칭 이후 가맹 상담 문의는 전년 동기 대비 4배 증가했고, 신규 가맹점 수는 167% 늘었다.
입지 전략도 주효했다. 올해 신규 매장의 절반 이상이 대학가와 학원가에 집중되며, 가격 민감도가 높은 상권을 중심으로 빠르게 안착하는 모습이다.
신세계푸드는 향후 창업 비용을 추가로 낮출 계획이다. 주방 설비와 인테리어 효율화를 통해 기존 1억원 초반 수준의 창업 비용을 약 10% 추가 절감하는 것이 목표다.
신세계푸드 관계자는 “경기 불황 속에서 창업 비용 부담이 낮고 운영 효율성이 높은 콤팩트 매장에 대한 관심이 높아지고 있다”며 “예비 창업주를 위한 지원을 지속 확대할 것”이라고 밝혔다.
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