[메가경제=심영범 기자]대상의 김치 브랜드 종가가 제철 봄동을 활용한 시즌 한정 신제품 ‘봄동겉절이’를 출시했다고 14일 밝혔다.
최근 소비자들의 식문화가 다양화되면서 김치 소비 트렌드에도 변화가 나타나고 있다. 전통적인 배추김치 중심 소비에서 벗어나 제철 채소를 활용한 별미김치에 대한 관심과 수요가 확대되는 추세다. 대상 종가는 이러한 흐름에 맞춰 겨울과 봄 사이 가장 맛이 좋은 봄동을 활용한 신제품을 선보였다.
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| ▲ [사진=종가] |
‘봄동겉절이’는 제철 봄동을 종가만의 노하우로 완성한 양념에 버무린 제품이다. 국내산 봄동은 일반 배추보다 속이 노랗고 잎이 작아 추운 겨울 동안 저장된 당분으로 달큰하고 고소한 맛이 특징이며, 아삭한 식감을 살린 것이 강점이다. 갓 담갔을 때는 봄동 특유의 신선한 풍미를, 약간 숙성하면 시원한 감칠맛을 느낄 수 있다.
특히 따뜻한 밥과 함께 먹거나 고기 등 기름진 음식과 곁들이기에 적합해 활용도가 높다는 설명이다. 주재료인 봄동을 비롯해 고춧가루, 마늘 등 모든 원재료는 100% 국내산 농산물만을 사용했으며, PET 타입 용기를 적용해 보관 편의성도 강화했다.
해당 제품은 현재 종가 네이버 브랜드스토어와 배달의민족 B마트, G마켓 등 주요 온라인 채널에서 판매 중이며, 향후 입점 채널을 순차적으로 확대할 계획이다.
박관우 대상 K마케팅기획1팀장은 “겨울부터 초봄까지 시즌 한정으로 즐길 수 있는 ‘봄동겉절이’를 통해 소비자들이 제철 김치의 매력을 느끼길 바란다”며 “앞으로도 제철 재료를 활용한 시즌 한정 별미김치를 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.
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